Bạch Trà Tiên

Mô tả

Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan Khám phá cái đẹp tinh túy của trà Việt Nam

Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan là một trong những loại trà cao cấp và đặc biệt nhất của Việt Nam. Với hương vị tinh tế, phức hợp và tính cách riêng biệt, trà này đã thu hút sự chú ý của nhiều người yêu thích trà trên khắp thế giới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá những điều thú vị về Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan, từ nguồn gốc, quy trình chế biến đến cách thưởng thức trọn vẹn hương vị tinh tuý của loại trà này.

Nguồn gốc và đặc điểm của Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan

Nguồn gốc của Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan

Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan là một loại trà cao cấp được hái và chế biến tại vùng núi Tây Côn Lĩnh, thuộc tỉnh Hà Giang, miền Bắc Việt Nam. Khu vực này có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng rất thích hợp cho việc sinh trưởng và chế biến loại trà này, với nhiệt độ mát mẻ, độ ẩm vừa phải và đất đai màu mỡ.

Trà Shan được phát triển tự nhiên trong từng trà cổ thụ, có tuổi đời lên đến hàng trăm năm. Những cây trà này phát triển trong điều kiện tự nhiên, không sử dụng phân bón hóa học hay các chất kích thích tăng trưởng. Nhờ vậy, lá trà có chất lượng vượt trội, chứa nhiều dưỡng chất và những hợp chất thiên nhiên quý giá.

Đặc điểm của Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan

Bạch Trà Tiên được xếp vào hàng thượng trà của Trà Việt, nổi tiếng là hiếm có và đắt đỏ, Trà được thu hái từ những mầm non mới nhú của những cây trà Shan Tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi trên những dãy núi cao vùng Đông Bắc quanh năm phủ sương mờ. Những búp trà mập mạp, căng tràn nhựa sống được hái lựa, bề mặt phủ lớp lông sáng bạc đạt đầy đủ những phẩm chất quý nhất của Bạch trà. “Ba trắng” là yêu cầu đầu tiên cho nguyên liệu tươi dùng sản xuất Bạch trà, đó là chồi, lá đầu tiên và lá thứ hai đều phải được bao phủ bởi các sợi lông nhỏ, mịn màu trắng.

Bạch Trà Tiên là dòng trà thưởng hương khác với các loại trà xanh chát thường dùng, Nước bạch trà khi pha có màu trắng ngà, hương thơm mùi trầm rất đặc biệt, vị thanh ngọt không chát. Trà có dược tính rất cao, rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt uống không bị mất ngủ. Điểm khác biệt của Bạch trà tiên là được sản xuất hoàn toàn thủ công với kinh nghiệm lâu năm của người làm trà bản địa vì vậy bảo quản trà trong điều kiện tốt sẽ cho ra hương vị thơm ngon hơn , sử dụng được lâu dài

Quy trình chế biến Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan

Thu hái lá trà

Quá trình thu hái lá trà Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan diễn ra vào mùa xuân, khi lá non của cây trà vừa nhú. Các thợ trà tay nghề cao sẽ cẩn thận hái những nụ và lá non, đảm bảo không làm hư hại những lá già. Việc thu hái được thực hiện bằng tay, không sử dụng máy móc, để giữ được độ tươi mới và hương vị tự nhiên của lá trà.

Sơ chế lá trà

Sau khi thu hái, lá trà được đưa về nhà máy để tiến hành sơ chế. Quy trình bao gồm:

• Sàng lọc: Lá trà được sàng lọc kỹ lưỡng để loại bỏ các tạp chất, chỉ giữ lại những lá non và chắc khỏe nhất.
• Làm héo: Lá trà được phơi trong không khí ẩm ướt để làm héo, giảm độ ẩm và làm mềm lá.
• Uốn/xoắn: Lá trà được uốn và xoắn bằng tay để tạo hình dáng và cấu trúc mong muốn.
• Sấy khô: Lá trà được sấy khô bằng nhiệt độ thấp, giữ được độ ẩm vừa phải và tránh mất đi các hoạt chất hữu ích.

Ủ lên men

Sau khi sơ chế, lá trà sẽ được ủ lên men trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ. Quá trình này giúp phát triển hương vị đặc trưng của Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan, tạo nên những hợp chất thơm ngon và tính cách riêng biệt.

Sàng lọc và đóng gói

Cuối cùng, lá trà được sàng lọc kỹ lưỡng, loại bỏ các tạp chất còn sót lại. Những búp trà hoàn hảo sẽ được đóng gói cẩn thận, bảo quản trong điều kiện tối ưu để giữ trọn hương vị và chất lượng.

Cách thưởng thức Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan

Chuẩn bị ấm trà và dụng cụ

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan, bạn cần chuẩn bị một ấm trà chuyên dụng, làm bằng gốm sứ hoặc men, có kích thước phù hợp. Ngoài ra, các dụng cụ như tách trà, muỗng, kẹp trà cũng cần được chuẩn bị sẵn sàng.

Pha trà đúng cách

• Hướng dẫn pha Bạch trà tiên Một ấm bạch trà tiên pha được 6-8 lần nước
• Làm nóng ấm chén (Ngon hơn khi dùng ấm chén bằng đất nung).
• Nước sôi để nguội khoảng 85 độ C đến 90 độ C (không dùng nước khoáng).
• Trà sạch không cần tráng trà (nên đánh thức trà, trong 10-15 giây)
• Cho 8-10gr trà và 150-200 ml nước vào ấm.
• Sau 60-90 giây rót trà ra và thưởng thức.
• (Lưu ý: Rót hết nước trà ra khỏi ấm sau mỗi lần pha.)

Thưởng thức trà đúng cách

Khi thưởng thức Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan, hãy quan sát màu sắc, hương vị và cảm nhận sự thay đổi của chúng theo từng lần pha. Thưởng thức trà trong không gian thoải mái, yên tĩnh sẽ giúp bạn trải nghiệm trọn vẹn vẻ đẹp tinh tế của loại trà này.

Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan với một số món ăn nhẹ như bánh ngọt, trái cây hoặc các món ăn Á Đông để tạo sự cân bằng và tăng thêm trải nghiệm thưởng thức.

Các lợi ích sức khỏe của Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan

Giàu chất chống oxy hóa

Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan chứa rất nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol, vitamin C và E. Những chất này giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và nhiều bệnh tật khác.

Thúc đẩy tiêu hóa

Trà Shan có chứa nhiều chất xơ và enzyme tiêu hóa, giúp cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, ngăn ngừa các vấn đề về dạ dày, đại tràng.

Tăng cường miễn dịch

Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, góp phần tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể phòng chống bệnh tật hiệu quả hơn.

Thư giãn tinh thần

Thưởng thức Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan sẽ mang lại cảm giác thoải mái, thư thái và cân bằng tinh thần nhờ hương vị thanh khiết và tính chất an thần tự nhiên của trà.

Cải thiện chức năng não

Các chất như L-theanine và caffein trong trà Shan có tác dụng kích thích hoạt động não bộ, giúp tăng cường khả năng tập trung, ghi nhớ và sáng tạo.

Các lời khuyên khi thưởng thức Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan

• Sử dụng ấm trà chất lượng, làm bằng gốm sứ hoặc men, để giữ được nhiệt độ và hương vị trà tốt nhất.
• Pha trà với lượng nước vừa đủ, tránh pha quá loãng hoặc quá đậm.
• Điều chỉnh nhiệt độ nước pha trà trong khoảng 80-90 độ C, tránh đun sôi quá lâu.
• Ngâm trà đúng thời gian, không quá ngắn hoặc quá lâu.
• Thưởng thức trà trong không gian yên tĩnh, thoải mái để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
• Kết hợp Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan với các món ăn nhẹ như bánh ngọt, trái cây để tạo sự cân bằng.

Kết luận

Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan là một trong những loại trà cao cấp và đặc sắc nhất của Việt Nam, mang trong mình vẻ đẹp tinh tế và tính cách riêng biệt. Từ nguồn gốc cho đến quy trình chế biến và cách thưởng thức, Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan luôn là một trải nghiệm đáng giá dành cho những ai yêu mến và tìm kiếm những giá trị tinh túy của trà Việt Nam. Hãy khám phá và thưởng thức Bạch Trà Tiên – Mây trà Shan để trải nghiệm những giây phút thư giãn, thanh lọc tinh thần hoàn hảo.